Peşinen Hashtag: #Farklı Yumurta Tarifleri; #yumurtatarifleri #diyetiçinyumurtatarifleri

Bir diyete başladınız, iyi gidiyor ancak hep aynı şeyleri yemekten sıkıldınız. Ben öyle oldum da ondan biliyorum. Yumurta yiyin demek kolay. Her gün sen de haşlanmış yumurta ye de ondan sonra konuş. İnsan farklı yumurta tarifi

Ama merak etmeyin çünkü ben varım;  size haşlama yumurta, sahanda yumurta ve omlet’ ten başka yumurta alternatifi sunmaya geldim. Yumurta ile başka ne yapılabilir ki, kahvaltıda ne yenilebilir ki dertleri bitti canım, çünkü bi’yerden başlıyoruz.

 

Basit başlayalım; Egg Benedict; Benedict Usulü Yumurta

Çok basit, ocağa minik bir tencere içinde suyu koyun içine
bir çay kaşığı elma sirkesi ekleyin korkmayın tadını bozmaz.  Su kaynasın, tencere ortasında ufak bir girdap oluşturmak için daireler çizerek suyu karıştırın. Ufak boşluğu yakaladığınız anda yumurtayı kırın. Eğer beyazı dağılıyorsa toparlayın. Beyazı hafif sertleştiği anda, tel bir süzgeç ile alın, kızarmış ekmeğin üstüne ya da nasıl tercih ederseniz o şekilde tüketmek üzere alın. Klasik egg benedictte aşağıda gördüğünüz sarımsı yumurta ve tereyağ sosu var. Ben böyle yapmıyorum, yarım çay kaşığı tereyağını sıcak yumurtanın üstüne bırakıyorum, eriyor. Bir de karabiber ekliyorum. Efsane oluyor. Bu yumurtadaki olay, sarısının akışkan seviyede kalması.

Ağzım sulandı şu an 🙂

 

Elma ve Soğanlı Çırpılmış Yumurta

Elma ve soğan ne alaka ya? Çok alaka, gayet de hoş oluyor. Elma tercihi size kalmış ister yeşil elma isterseniz kırmızı elma kullanabilirsiniz. Yeşil elma daha hoş olur.  Bir de isterseniz içine hindi füme koyabilirsiniz. Elma, soğanları ve hindi fümeyi küp küp doğrayın.  Tavada az yağda kavurun. Yağ derken ay çiçek yağı değil, tereyağ ya da hindistan cevizi yağı kullanalım. Kavurma işlemi bittikten sonra, Kaç yumurta kırmak isterseniz içine kırın ve yumurtalar pişip topaklanana kadar kaşık ya da spatula yardımı ile sürekli karıştırın. Üstüne maydanoz, dereotu ya da biberiye koyarak servis edebilirsiniz. Toplamda 10 dk’ da hazırlanır.

 

Fırında Hindi Füme Sarma

Yarım soğan, yeşil biber, kırmızı biber içeren bir karışım hazırlayın. Bunları tavada tereyağında ya da

hindistan cevizi yağında pişirin. Bir süre sonra içine bir domates ilave edin. Domatesler piştikten sonra 3 ya da 4 yumurtayı tavaya, karışımın içine kırın. Yumurtalar topaklanana kadar karıştırarak pişirin. Spatula yardımı ile de yapabilirsiniz. Hindi fümeler büyük dilimlidir ve sarmaya çok müsaittir. Karışımınızı hindi fümelerin içine sigara böreği sarar gibi ekleyin, isterseniz biraz da peynir ekleyebilirsiniz. Sardığınız hindi ruloların üstüne yumurta sarısı sürerek fırına verin, üzerleri kızarınca alın. İsterseniz acuka ile servis edin, isterseniz çıktığı gibi yiyin 🙂